Вопрос

Как осуществляется прием рационов питания и продукции менеджером?

Ответ

Путем пересчета фактического количества и сравнения с накладными

Вопрос

За какое время до отправления поезда сотрудники обязаны разместить меню на столах плацкартных и купейных вагонов?

Ответ

Не менее чем за 1 час

Вопрос

Что происходит в случае утери или повреждения подносов и термосумок?

Ответ

Возмещается их стоимость (кроме доказанных краж 3-ми лицами)

Вопрос

Какую фразу должен использовать официант, чтобы забрать меню после приема заказа?

Ответ

Дайте, пожалуйста, меню

Вопрос

Что обязательно должен предложить официант пассажиру при заказе томатного сока?

Ответ

Соль и перец

Вопрос

Как должны быть расположены ручка чайной ложки и ручка чашки при сервировке чая?

Ответ

Развернуты под правую руку пассажира

Вопрос

Что строго запрещено носить повару на руках во время работы?

Ответ

Кольца, часы и браслеты

Вопрос

Допускается ли нахождение повара на рабочем месте в уличной обуви?

Ответ

Нет, запрещается

Вопрос

Каким цветом должен маркироваться инвентарь для уборки зон с повышенным микробным загрязнением (туалетов)?

Ответ

Красным

Вопрос

Использование какого инвентаря при уборке строго запрещено?

Ответ

Поролоновых губок