Вопрос

Пассажир совершил посадку в поезд в 11:15 по местному времени. Какой тип рациона предоплаченного питания должен быть предоставлен?

Ответ

Завтрак

Вопрос

Какой температурный режим должен строго соблюдаться при транспортировке и приемке охлажденной части рационов питания?

Ответ

Не выше +6 С.

Вопрос

Принимает продукцию от поставщика строго по Паспорту, какая должна быть температура кузова автомобиля измеряя пирометром?

Ответ

(норма: сухая часть — не выше +20°C, охлажденная — не выше +6°C, замороженная — не выше -9°C)

Вопрос

Пассажир совершил посадку в поезд в 18:15 по местному времени. Какой тип рациона предоплаченного питания должен быть предоставлен?

Ответ

Ужин

Вопрос

Пассажир совершил посадку в поезд в 14:15 по местному времени. Какой тип рациона предоплаченного питания должен быть предоставлен?

Ответ

обед

Вопрос

Каким прибором и в каких точках кузова автомобиля работник обязан измерить температуру при приемке рационов питания?

Ответ

Пирометром (или контактным термометром при его отсутствии) по боковой и дальним стенкам кузова.

Вопрос

Какое правило распределения рационов питания (ВПК) применяется для остатков продукции, перешедших с предыдущего рейса?

Ответ

Применяется принцип FIFO (First In First Out) — они реализуются в первую очередь при соблюдении сроков годности.